Pastel Abstract Art

Hola!!!, Cómo han estado???, Espero que estas últimas semanas hayan sido excelentes para todos ustedes, pues quiero platicarles porqué he estado ausente del blog....

Realmente fué una indesición mía el seguir con este blog o no, y porque?, bueno porque para empezar cambiamos la imagen de nuestra página de pasteles http://www.facebook.com/kandyscakes y pues no sabía que hacer con nuestro blog, y sí lo sé .. lo sé.. jejejeje fué demasiado tiempo pensando en lo mismo, además en este blog no quiero compartir sólo cosas de pasteles, quiero que sea de postres y comida.. como ven?, les gusta la idea?... bueno pues espero que hayan dicho que sí jejejejej, entonces decidí (lo siento no lo consulté con nadie.. bueno solo con la almohada jajajaja) que nos quedaríamos con Karamelle, es que me encanta este nombre jejejeje, asi que ya no le daré mas vueltas  al asunto..lo prometo y seguiremos con este blog, perdón por el tiempo perdido :D

Pastel Abstract  Art

Ahora sí cambiando de tema quisiera en esta ocasión mostrarles un riquísimo pastel que hicimos para una hermosa quinceañera, realmente este pastel me encantó y la idea es totalmente crédito de ella, nosotros solo la llevamos a cabo, no les he platicado.. pero me encanta el arte y este pastel me evocó eso precisamente "arte".

Quiero decirles que fué algo muy original, y eso es lo que más me ha fascinado de este pastel... con el fondant puedes hacer cosas que nunca imaginaste y eso es lo maravilloso...

El pastel fué "Chocolate Supremo" relleno de ganache de chocolate negro y cubierto de fondant de chocolate..mmm, era una bomba de puro chocolate jejejeje (yo me lo habría acabado sololitaaa :D jijiji shhhh pero no le digan a nadie que soy chocoadicta ;) ).

Les dejo otra fotito del pastel, espero que les guste tanto como a mí me encantó hacerlo, y ya saben que el límite sólo esta en la imaginación, les mando un abrazo enorme y no dejen de checar el blog de soglamourous, pueden acceder a él desde la derecha de esta entrada, tiene unos tips muy buenos de belleza y maquillaje, promocionando también la marca Bissú de cosméticos (orgullosamente mexicana) y están padrísimos los colores y todo es de primera jajajaj ya me salí del tema, bueno lo importante es que lo lean ok?, besos a todos y gracias por los likes a la página en  face, nos vemos pronto con una receta muy muy rica :D

Como preparar Buttermilk

Hola como han estado, perdón por no escribir tanto como quisiera, pero he estado un poco apurada, esta receta la  publico porque varias amigas que nos siguen no han encontrado la buttermilk y otras se han confundido con buttercream.

La Buttercream se usa para relleno o para cobertura y hay muchas de recetas y sabores de buttercream, es butter (mantequilla) y cream (crema), es decir crema de mantequilla en español, pronto les daré la receta base de la buttercream para que puedan empezar a experimentar con ella :D

Ahora la buttermilk, no es mas que la separación de las grasas de la leche y la haremos de la siguiente manera:

200 ml. de leche entera

1 c. de vinagre blanco

 

Hay muchas variaciones de esta receta y yo adapté las cantidades a lo que a mí me parece y funciona mejor, lo único que haremos será vertir el vinage en la leche, revolverlo y dejarlo reposar 15 min. al termino de este tiempo la leche se cortará y... ta taaannnn lista nuestra  buttermilk :D , sencillo verdad??, ahhh y otra cosa muy importante es que no debe ser leche ligth, ni deslactosada ni nada, debe de ser leche entera ok???, bueno pues espero que les sirva mucho para que puedan hornear la receta anterior que les dí o probar alguna otra que tengan y que llevaba buttermilk, anímense que nadie nace sabiendo y todo Maestro pastelero tuvo un día que prender por primera vez su horno jejejeje, un besazo a todas y nos vemos pronto con otra receta, o pastel..o.. bueno ya veremos jejejej  , hasta pronto :D

Pastel de Vainilla..mmm!!

Hola a todos, como han estado?, espero muy bien, nosotros hemos andado haciendo de todo un poco, pintando la casa, comprando útiles, haciendo pasteles, unas invitaciones, etc, jejejeje,  como les he platicado también me gustan las manualidades.. bueno pues hoy les voy a compartir una receta que en lo personal me parece muy rica porque el pastel queda  mmmm!!, deliciosooo, esponjoso y bastante húmedo.

    Recuerden que cada horno es un mundo y esta es la receta que a mí me funciona muy bien, pero sólo es cuestión de atreverse y empezar a hornear, perderle el miedo al horno, sacar todas las ollas y sartenes que guardan ahí y prenderlo  y no lo digo por nadie, si no por mí, que así era antes de entrar a este mundo y atreverme a hornear :D

   Los que me conocen bien saben perfecto que no soy Chef y menos Maestra repostera (perdón pero no sé el término correcto), pero sí tengo unas ansias inmensas de seguir aprendiendo, me encanta, me apasiona este arte y andar  experimentando jejeje, pobres de mis hijos y mi esposo porque ellos son los que tienen que estar probando cada receta nueva que hago jajajaj ;)

  Bueno después de esta extensa introducción jijijiji, a lo que íbamos aquí está la receta:

Pastel de Vainilla

Ingredientes:

*250    grs.    de  harina
*125    grs.    de  mantequilla
*200    grs.    de  azúcar
*1 1/2 cdita. de  polvo para hornear
*1/2    cdita.  de sal
*1       cdita.  de extracto de vainilla
180     ml.      de buttermilk
3         pzas.   de huevo

Les debo la foto de los ingredientes andaba un poco apurada y se me pasó tomarla lo siento :( , pero empezamos.

1.- Batir la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar.

2.- Poner los huevos 1 a 1, aquí tienen que tener cuidado los huevos siempre se rompen en otro traste antes de ponerlos en la mezcla porque sino corremos el riesgo de que el huevo salga malo, o se nos vaya una cascarita y a nadie le gusta comer cascaritas de huevo en un pastel jejeje :) después agregar la esencia de vainilla.

3.- En otro recipiente se tamizan los ingredientes secos: el harina junto con la levadura y el bicarbonato.

4.- Ahora haremos lo siguiente, se comienzan a agregar poco a poco los ingredientes secos, a cucharadas de preferencia, (tengan cuidado porque si no lo hacen con calma terminara pareciéndo que hicieron pambazos en vez de pastel jejejej :), bueno seguimos, ahora van a ir intercalando, es decir: ingredientes secos,  buttermilk,,ingredientes secos, buttermilk, y así sucesivamente hasta terminar la mezcla pero con ingredientes secos, y debe de quedar más o menos así

  Por último engrasamos y enharinamos un molde redondo, debe quedar bien forrado porque eso hará que el desmolde de nuestro pastel sea perfecto, debe quedar más o menos así

Vaciamos la mezcla en nuestro molde y con una espatula procuramos que quede lo más parejo posible

   Metemos el molde al horno (que ya debe de estar precalentado) a 180° C, por espacio de media hora aproximadamente, para saber si el pastel ya está necesitan meter un cuchillo hasta el fondo, si sale limpio ya está listo, y sino se le da mas tiempo, la cocción dependerá de su horno y por eso les platicaba que sólo es cuestión de perderle el miedo.

 Sacamos del horno el pastel, lo dejamos enfriar unos 10 min. y luego desmoldamos sobre una rejilla.. y ta taaannnnn... que tal se ve???, y lo mejor de todo es que la casa olía delicioso.....

Bueno espero que esta receta las anime y se den el gusto de hacer este riquísimo pastel de vainilla, la recompensa más grande es que puedas consentir a tu familia, ojalá les haya gustado, no dejen de visitar nuestro sitio en facebook, Dios los bendiga y nos vemos pronto con más de nuestros pasteles :D

                        http://www.facebook.com/pages/Kandys-Cakes/214370528632668?ref=hl

P.D.- Espero sus comentarios, beshosss

Pastel de Bautizo ANGEL IÑAKI

Y la historia comienza así.....

Este pastel también fué muy especial e importante para nosotros, mi prima Angélica (hermosa chica soltera jejeje) , un buen día nos dió la sorpresa de que iba a tener bebé, no pudo haber noticia más hermosa, un hijo es una bendición de Dios,ella estaba muy emocionada y toda la familia también, así transcurrieron los meses y nació el precioso Ángel Iñaki, no pudo haber escogido nombres más hermosos.

Una tarde que nos encontrabamos descansando llegó mi prima hermosa porque quería platicar con nosotros, y nos pidió que fuéramos los padrinos de bautizo de Ángel Iñaki y la verdad fué un sentimiento hermoso el que nos invadió a mi esposo y a mí, realmente tomamos esto como un compromiso de vida con nuestro pequeño sobrino, me llené de ilusión porque quería que a mi prima le encantara y quedara un hermoso recuerdo por siempre en ella.

Llegó el día del bautizo y tengo que contar que este pastel viajó de Cd.Mendoza, Ver. hasta Tehuacán, y la verdad yo iba rezando porque la carretera tiene demasiados topes, y no son toper pequeños son señores topes, y con cada tope yo pensaba en el pobre pastel, lo armamos en la fiesta, pero también les cuento que en un momento que mi esposo acelera no nos damos cuenta de un tope y nos lo pasamos, sólo escuché un fuerte ruido en la cajuela de los pasteles que se habían dado un golpe espantosooo... y claro como se imaginarán yo le eché ojos de pistola a mi pobre esposo, pero es que íbamos retrasados al punto de que casi casi no llegábamos a la misa y para colmo pues no teníamos idea de la ubicación de ésta, bueno así pasan estas cosas, pero gracias a Dios llegamos a la misa a tiempo y lo primero que hice fué checar nuestros pasteles, y por milagro estaban intactos, de verdad que Diosito me ha de haber visto muy afligida porque ese golpe de verdad que se escuchó muy fuerte... para no hacerles esto muy largo Ángel se porto divino en la misa  me acariciaba y acariciaba a su padrino como si supiera que nos comprometimos con él y con Dios a velar siempre por él..es hermoso.. lo recuerdo y me conmuevo nuevamente.

Para completar hicimos unas riquísimas cakepops y unos brownies en forma de estrella, gracias prima por regalarnos un ahijado tan hermoso, y primero Dios será un gran hombre porque tiene un gran ejemplo que eres tú; ojalá les haya gustado el diseño y no dejen de leernos, la próxima entrada estoy indecisa un pastel? o receta?, jejeje besos a todos.

Pastel de Boda..aquí termina mi historia

Esta entrada se la dedico a mis dos grandes amigos.. .Yara y Carlos

Les contaba en la entrada pasada que no tuve mi pastel soñado de boda, pero que creen?, pues Dios me dió la oportunidad de realizar ese pequeño deseo que  había quedado en mí, todo comienza así: un día recibo una llamada de una de mis mejores amigas (Yara) y cuenta (después de una larga plática) que ¡¡se casa!! y claro como es de esperarse pues salte de la alegría y después de platicar otros detallitos de la boda inmediatamente le dije: ¡¡Yo tengo que hacer tu pastel (pobre jejeje) si no te dejo de hablar jajajaja!! (claro que era broma) y una vez que colgamos las ilusiones de hacer su pastel me recordaron mi añorado pastel de bodas, claro que ella era la novia y tenía que decirme como quería su pastel.....

Buenos pues un día nos da la sorpresa a mi esposo y a mí y llega a visitarnos con su mami y su hermana, la verdad estabamos muy contentos por verla (ella vive  en el D.F) y traían unos encargos para mí, lo primero que me encargaron fué el pastel de 3 años de su sobrina ( la nena quería su fiesta "de todo", dora, backyardigans,etc) jejeje, ellas ya tenían una idea en mente y quedamos de acuerdo como iba a quedar ese pastel.. por cierto aquí se los muestro

y después el tema esperado por mí  "su pastel de bodas", me mostró unas imágenes de lo que a ella le gustaba y me dijo: "tu sabes lo dejo en tus manos", y no pudo haberme dicho cosa mas linda..claroo!! iba a diseñar el pastel como si fuera para mí jejejeeje y así todos los días me imaginaba el gran día en que iba a hornear el pastel de bodas de mi mejor amiga... también lo supe desde un principio, iba a ser un pastel "terciopelo rojo" relleno de crema de queso avainillada  mmm!!!!, iba a estar deli deli (diría mi prima Karencita jejeje), saben algo? me imaginaba a los novios cortándo el pastel y sorprendidos por ese hermoso color escarlata que iba a tener el pastel por dentro, también imaginaba a los invitados comiendo el pastel.. en fin imaginaba muchas cosas de ese gran día, y sí que lo fué..

Días antes ya tenía muy claro como lo iba a decorar, solo iba a tener unos toques de color rojo (de ese color iban sus damas) y quería que fuera un bouquet de rosas, al final como verán me decidí por sólo una rosa, me imaginaba el pastel como si fuera una hermosa novia vestida de blanco y con una hermosa rosa roja de lado en su peinado (jajajaja seguro estarás diciendo: ya la perdimosss, que se fumo?? jajajaja), pero así fué y así me imaginaba el pastel.

Espero les guste tanto como a mí, porque siento una paz interior inmensa y preciosa... sí así es.. todo porque pude realizar mi sueño en el pastel de boda de mi amiga..

El perfil del pastel

y así como en un cuento todo salió maravilloso la boda estuvo increíble, los ahora esposo más enamorados que nunca y yo (su servidora) feliz como una lombris jajajaja, porque a los novios les encantó el pastel.

aquí se aprecia la posición de los pisos

 

Yo creo que el pastel fué un éxito porque los meseros pasaban con los platitos del pastel vacios jejeje sí hasta en eso me fijé y mi esposo fué el que me dijo: ¡mira sí les gusto porque los platitos van vaciós", jajaj él es mi cómplice en todas las loqueras que me dan lo confieso jijijiji .

Una foto de mi rosa roja

Y fué así como termina mi historia personal de mi pastel de bodas, Dios me dió la oportunidad de hacerlo realidad para una de mis mejores amigas, y creanme que lo hice con todo el amor y la dedicación del mundo.

Y quiero agradecerle a mi familia todo el apoyo que me han brindado para poder realizar mis sueños pastelosos jejejeje.

Los novios cortando el pastel

Dios los llene de bendiciones Yara y Carlos, gracias por dejarme hacer mi pastel digo tu pastel de bodas jajaja, y en la próxima entrada tendremos otro hermoso pastel.. de qué sera???, besos a todos ;D

Como entré en este mundo y mi primer pastel de fondant..

Holaaa a todoss !!, Estoy muy emocionada porque esta es la primera entrada que vamos a publicar, en este espacio compartiremos con ustedes nuestros diseños en el  "arte azucarado" (no sé como lo llamen pero me gustó como se escucha esa frase  jeje), también compartiremos recetas, páginas y artículos interesantes, habrá de todo un poco porque afortunada o desafortunadamente ,  soy así  me gustan muchas cosas y de todas ellas hablaremos un poco..

La Historia empieza así: resulta que me iba a casar y como toda novia detallista (mas bien obsesiva jajaja), quería un hermoso pastel  y comencé a buscar en  "San Google" ( verdad que sí lo es?) un pastel que me gustara ( porque dpejenme les platico que yo no me ando con rodeos con las cosas.. o me gustan o no me gustan y  fué así como amor a primera vista que se iluminaron mis ojitos cuando ví los hermosos pasteles de fondant, todos elegantes, sobrios, hermosos en pocas palabras  así que decidí que quería uno así de fondant,  pues ahí comienza mi obsesión.. comencé a buscar quien pudiera hacérmelo y recorrí todas las pastelerías de la zona y que creen??, sí así es, pues ninguna trabajaba el dichoso fondant, es más, algunas no sabían que era eso.. :(  bueno pues otro sentimiento surge en mí.."la frustración", no pude tener mi pastel soñado de bodas de fondant, y entonces decidí que un día yo podría hacer un pastel como esos que ví aquel día en San Google; para no hacer el cuento más largo busqué quien pudiera enseñarme en los siguientes meses, pero mi búsqueda fracasó, meses después nos enteramos que estabamos esperando bebé, y estábamos felices así que me dediqué de lleno a preparar la llegada de nuestro bebé, mi obsesión regresó cuando íbamos a bautizar a nuestro bebé, nuevamente la misma historia con el mismo final.. "sin pastel de fondant"..

Y bueno un día decidí que yo sola empezaría a aprender, que ni modos sería a "prueba y error", sólo así aprendería porque mi vida era complicada en ese momento, no había donde aprender, tengo 2 hijas mayores, un bebé y un esposo que atender, nos cambiamos de ciudad y era comenzar desde cero, en fin, pero lo hice, me puse a leer, a instruirme, y lo más importante a hornear y así a base de ir poco a poco un día hice mi primer pastel de fondant...venía el cumpleaños de mi prima  Nelly adorada así que me decidí y lo hice,  fué un rico pastel de chocolate sin relleno y cubierto de fondant color chocolate y flores en color rosa y turquesa que es el favorito de mi prima, así que fuimos a casa de mi otra prima Daniela (su hermana) y ahí festejamos su cumpleaños con mi pastel de fondant (claro que yo estaba que no cabía en la puerta de la entrada por lo orgullosa que me sentía de mí misma jejeje), aquí les muestro el que fué mi primer pastel de fondant.

Pastel de chocolate cubierto con fondant

Este fué un gran logro para mí y con el ánimo de mi hermosa familia es que sigo todos los días tratando de mejorar  en este precioso arte de los pasteles de fondant, pero la historia no termina aquí en la próxima entrada les enseñaré un hermoso pastel de bodas con el que personalmente culmino mi historia..... besos a todos y quédense conmigo aprenderemos muchas cosas, besitos dulces a todos :D