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Me encanta el fondant  y ha sido lo mejor que me ha pasado, adoro el chocolate en la mayoría de sus versiones si se pudiera catar chocolate seguramente esa hubiera sido mi profesión jejeje, agradecida con Dios por mi familia....
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miércoles, 13 de febrero de 2013

Galletas con Chispas de Chocolate

Estamos a un día de San Valentín, que emoción!!! a mí me encantan estas fechas porque soy una persona muy muy cursiii, siiiiiiiiiiiiii no me importa que lo sepan jajajaja, me encantó mi época de adolescente, los muchachos eran mas detallistas, te lleveban flores, chocolates, ositos de peluche, serenatas, etc. para mí fué una buena época, actualmente hay muchas personas que atacan este tipo de días diciéndo que sólo es para vender, que solo es algo comercial, en fin no entremos en dilemas, yo no estoy de acuerdo y punto.

Aquí les presento la receta prometida unas riquísimas galletas con chispas de chocolate, es muy muy fácil de hacer, así que no tienen pretexto para ponerse a hornear, estas galletas son un hermoso detalle para los amigos, el esposo, los hijos, etc. es una muestra de amor porque ese es el ingrediente principal cuando se hornea :D

Ingredientes:

1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar morena
1/2 taza de azucar normal
2 huevos
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 pizca de sal
3 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
300 grs. de chispas de chocolate.

El procedimiento es super sencillo, empezamos batiendo la mantequilla e incorporándole poco a poco el azúcar, por unos minutos, después agregan uno a uno los huevos, aparte mezclan  el harina, la sal y el polvo de hornear y comienzan a incorporar esta mezcla a la primera (de mantequilla, azúcar y huevos), una vez que se haya mezclado bien todo se incorporan las chispas de chocolate, se mezcla un par de minutos más, con una cuchara se toman porciones similares, se moldean y se colocan sobre una charola previamente engrasada y enharinada, se meten al horno a 170° C de 10 a 12 minutos y listoooo !!!!, Verdad que es muy muy fácil??? siiiiiiiiiiii así que a ponerse a hornear para los suyos.


Espero que disfruten mucho esta receta, y déjenme sus comentarios, recuerden que tenemos página en facebook http://www.facebook.com/kandyscakes ahí pueden checar todas nuestras creaciones en el arte del fondant.

Que tengan un día de San Valentín increíble, un abrazo enorme y no se pierdan nuestra próxima receta :D .

miércoles, 6 de febrero de 2013

Pastel de Arándanos y Limón

     Hola !!!, Cómo han estado???, espero que muy muy bien, yo les debo una disculpa enorme, ya no había escrito nada en el blog y lo tuve abandonado, pero les traigo una receta riquísima para poderla compartir con sus seres queridos este 14 de febrero.

    El pastel de arándanos y limón aparte de rico y hermoso es muy saludable, les cuento que los arándanos son ricos en polifenoles antioxidantes, es decir, sustancias que se encuentran en las plantas que retardan la oxidación de las moléculas y el arándano sirve especialmente para el sistema cardiovascular e inmunológico (me sentí doctora jajaja, bueno soy hija de médicos..que puedo decir jajajaja), entonces como estamos ya con los preparativos del 14 de febrero decidí que cuidáramos de nuestro hermoso corazón jijijiji ;).

Bueno pues ya no hago la espera mas larga, les pongo la receta.

Ingredientes:

225 grs. de mantequilla (a temperatura ambiente)
225 grs. de azúcar
4 huevos
250 grs. de harina
25 grs. de almendras molidas
200 grs. de arándanos frescos
1 cdita. de levadura
la ralladura de 1 limón
zumo de limón (el necesario)

Empezamos encendiendo nuestro horno a 170°, pesamos todos nuestros ingredinetes y los  tendremos  a la mano, porque eso de estar parando para pesar o ir por ellos, etc. puede hacer que nuestra masa del pastel baje ok??, ponemos la mantequilla en la batidora y empezamos a batir, después poco a poco de le agrega el azúcar, (en forma de lluvia, como se ve en la foto), se sigue batiendo hasta que la mantequilla con el azúcar aumenten un poco su volúmen.




Después agregamos los huevos uno a uno, tamizamos el harina junto con el polvo de hornear y lo incorporamos a la mezcla poco a poco porque no querrán terminar como pambazitos jejeje, (velocidad baja recomendada), después agregamos la raladura de limón y jugo de limón suficiente para que la mezcla no quede muy seca, por último agregaremos 3/4 partes de los arándanos frescos a la mezcla y vaciaremos en un molde de 20 cms. por 20 cms. (previamente engrasado y enharinado), alisaremos la superficie, encima distribuiremos el resto de los arándanos y por último al horno y listooooo !!!!


 
 
 
 
 
     Aquí les presento nuestro riquísimo pastel, mmm!! yom yom!!, acompañado de un rico café es todo lo que necesitas :D
 
 
 
 
     Espero que se animen a hacer esta receta, este pastel es delicioso!!, es esponjosito y lleno de sabor, Dios los bendiga y tengan una semana increíble y no se pierdan nuestra próxima receta de San Valentín ;), besitos dulces a todos.
 
 
 



martes, 23 de octubre de 2012

Pastel Abstract Art

Hola!!!, Cómo han estado???, Espero que estas últimas semanas hayan sido excelentes para todos ustedes, pues quiero platicarles porqué he estado ausente del blog....

Realmente fué una indesición mía el seguir con este blog o no, y porque?, bueno porque para empezar cambiamos la imagen de nuestra página de pasteles http://www.facebook.com/kandyscakes y pues no sabía que hacer con nuestro blog, y sí lo sé .. lo sé.. jejejeje fué demasiado tiempo pensando en lo mismo, además en este blog no quiero compartir sólo cosas de pasteles, quiero que sea de postres y comida.. como ven?, les gusta la idea?... bueno pues espero que hayan dicho que sí jejejejej, entonces decidí (lo siento no lo consulté con nadie.. bueno solo con la almohada jajajaja) que nos quedaríamos con Karamelle, es que me encanta este nombre jejejeje, asi que ya no le daré mas vueltas  al asunto..lo prometo y seguiremos con este blog, perdón por el tiempo perdido :D

Pastel Abstract  Art
Ahora sí cambiando de tema quisiera en esta ocasión mostrarles un riquísimo pastel que hicimos para una hermosa quinceañera, realmente este pastel me encantó y la idea es totalmente crédito de ella, nosotros solo la llevamos a cabo, no les he platicado.. pero me encanta el arte y este pastel me evocó eso precisamente "arte".

Quiero decirles que fué algo muy original, y eso es lo que más me ha fascinado de este pastel... con el fondant puedes hacer cosas que nunca imaginaste y eso es lo maravilloso...

El pastel fué "Chocolate Supremo" relleno de ganache de chocolate negro y cubierto de fondant de chocolate..mmm, era una bomba de puro chocolate jejejeje (yo me lo habría acabado sololitaaa :D jijiji shhhh pero no le digan a nadie que soy chocoadicta ;) ).

Les dejo otra fotito del pastel, espero que les guste tanto como a mí me encantó hacerlo, y ya saben que el límite sólo esta en la imaginación, les mando un abrazo enorme y no dejen de checar el blog de soglamourous, pueden acceder a él desde la derecha de esta entrada, tiene unos tips muy buenos de belleza y maquillaje, promocionando también la marca Bissú de cosméticos (orgullosamente mexicana) y están padrísimos los colores y todo es de primera jajajaj ya me salí del tema, bueno lo importante es que lo lean ok?, besos a todos y gracias por los likes a la página en  face, nos vemos pronto con una receta muy muy rica :D


miércoles, 15 de agosto de 2012

Como preparar Buttermilk

Hola como han estado, perdón por no escribir tanto como quisiera, pero he estado un poco apurada, esta receta la  publico porque varias amigas que nos siguen no han encontrado la buttermilk y otras se han confundido con buttercream.

La Buttercream se usa para relleno o para cobertura y hay muchas de recetas y sabores de buttercream, es butter (mantequilla) y cream (crema), es decir crema de mantequilla en español, pronto les daré la receta base de la buttercream para que puedan empezar a experimentar con ella :D

Ahora la buttermilk, no es mas que la separación de las grasas de la leche y la haremos de la siguiente manera:

200 ml. de leche entera
1 c. de vinagre blanco


 
Hay muchas variaciones de esta receta y yo adapté las cantidades a lo que a mí me parece y funciona mejor, lo único que haremos será vertir el vinage en la leche, revolverlo y dejarlo reposar 15 min. al termino de este tiempo la leche se cortará y... ta taaannnn lista nuestra  buttermilk :D , sencillo verdad??, ahhh y otra cosa muy importante es que no debe ser leche ligth, ni deslactosada ni nada, debe de ser leche entera ok???, bueno pues espero que les sirva mucho para que puedan hornear la receta anterior que les dí o probar alguna otra que tengan y que llevaba buttermilk, anímense que nadie nace sabiendo y todo Maestro pastelero tuvo un día que prender por primera vez su horno jejejeje, un besazo a todas y nos vemos pronto con otra receta, o pastel..o.. bueno ya veremos jejejej  , hasta pronto :D

miércoles, 8 de agosto de 2012

Pastel de Vainilla..mmm!!

Hola a todos, como han estado?, espero muy bien, nosotros hemos andado haciendo de todo un poco, pintando la casa, comprando útiles, haciendo pasteles, unas invitaciones, etc, jejejeje,  como les he platicado también me gustan las manualidades.. bueno pues hoy les voy a compartir una receta que en lo personal me parece muy rica porque el pastel queda  mmmm!!, deliciosooo, esponjoso y bastante húmedo.

    Recuerden que cada horno es un mundo y esta es la receta que a mí me funciona muy bien, pero sólo es cuestión de atreverse y empezar a hornear, perderle el miedo al horno, sacar todas las ollas y sartenes que guardan ahí y prenderlo  y no lo digo por nadie, si no por mí, que así era antes de entrar a este mundo y atreverme a hornear :D

   Los que me conocen bien saben perfecto que no soy Chef y menos Maestra repostera (perdón pero no sé el término correcto), pero sí tengo unas ansias inmensas de seguir aprendiendo, me encanta, me apasiona este arte y andar  experimentando jejeje, pobres de mis hijos y mi esposo porque ellos son los que tienen que estar probando cada receta nueva que hago jajajaj ;)

  Bueno después de esta extensa introducción jijijiji, a lo que íbamos aquí está la receta:

Pastel de Vainilla

Ingredientes:

*250    grs.    de  harina
*125    grs.    de  mantequilla
*200    grs.    de  azúcar
*1 1/2 cdita. de  polvo para hornear
*1/2    cdita.  de sal
*1       cdita.  de extracto de vainilla
180     ml.      de buttermilk
3         pzas.   de huevo

Les debo la foto de los ingredientes andaba un poco apurada y se me pasó tomarla lo siento :( , pero empezamos.

1.- Batir la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar.

2.- Poner los huevos 1 a 1, aquí tienen que tener cuidado los huevos siempre se rompen en otro traste antes de ponerlos en la mezcla porque sino corremos el riesgo de que el huevo salga malo, o se nos vaya una cascarita y a nadie le gusta comer cascaritas de huevo en un pastel jejeje :) después agregar la esencia de vainilla.

3.- En otro recipiente se tamizan los ingredientes secos: el harina junto con la levadura y el bicarbonato.

4.- Ahora haremos lo siguiente, se comienzan a agregar poco a poco los ingredientes secos, a cucharadas de preferencia, (tengan cuidado porque si no lo hacen con calma terminara pareciéndo que hicieron pambazos en vez de pastel jejejej :), bueno seguimos, ahora van a ir intercalando, es decir: ingredientes secos,  buttermilk,,ingredientes secos, buttermilk, y así sucesivamente hasta terminar la mezcla pero con ingredientes secos, y debe de quedar más o menos así



  Por último engrasamos y enharinamos un molde redondo, debe quedar bien forrado porque eso hará que el desmolde de nuestro pastel sea perfecto, debe quedar más o menos así


Vaciamos la mezcla en nuestro molde y con una espatula procuramos que quede lo más parejo posible



   Metemos el molde al horno (que ya debe de estar precalentado) a 180° C, por espacio de media hora aproximadamente, para saber si el pastel ya está necesitan meter un cuchillo hasta el fondo, si sale limpio ya está listo, y sino se le da mas tiempo, la cocción dependerá de su horno y por eso les platicaba que sólo es cuestión de perderle el miedo.



 Sacamos del horno el pastel, lo dejamos enfriar unos 10 min. y luego desmoldamos sobre una rejilla.. y ta taaannnnn... que tal se ve???, y lo mejor de todo es que la casa olía delicioso.....



Bueno espero que esta receta las anime y se den el gusto de hacer este riquísimo pastel de vainilla, la recompensa más grande es que puedas consentir a tu familia, ojalá les haya gustado, no dejen de visitar nuestro sitio en facebook, Dios los bendiga y nos vemos pronto con más de nuestros pasteles :D

                        http://www.facebook.com/pages/Kandys-Cakes/214370528632668?ref=hl

P.D.- Espero sus comentarios, beshosss

jueves, 2 de agosto de 2012

Pastel de Bautizo ANGEL IÑAKI


Y la historia comienza así.....


Este pastel también fué muy especial e importante para nosotros, mi prima Angélica (hermosa chica soltera jejeje) , un buen día nos dió la sorpresa de que iba a tener bebé, no pudo haber noticia más hermosa, un hijo es una bendición de Dios,ella estaba muy emocionada y toda la familia también, así transcurrieron los meses y nació el precioso Ángel Iñaki, no pudo haber escogido nombres más hermosos.



Una tarde que nos encontrabamos descansando llegó mi prima hermosa porque quería platicar con nosotros, y nos pidió que fuéramos los padrinos de bautizo de Ángel Iñaki y la verdad fué un sentimiento hermoso el que nos invadió a mi esposo y a mí, realmente tomamos esto como un compromiso de vida con nuestro pequeño sobrino, me llené de ilusión porque quería que a mi prima le encantara y quedara un hermoso recuerdo por siempre en ella.


Llegó el día del bautizo y tengo que contar que este pastel viajó de Cd.Mendoza, Ver. hasta Tehuacán, y la verdad yo iba rezando porque la carretera tiene demasiados topes, y no son toper pequeños son señores topes, y con cada tope yo pensaba en el pobre pastel, lo armamos en la fiesta, pero también les cuento que en un momento que mi esposo acelera no nos damos cuenta de un tope y nos lo pasamos, sólo escuché un fuerte ruido en la cajuela de los pasteles que se habían dado un golpe espantosooo... y claro como se imaginarán yo le eché ojos de pistola a mi pobre esposo, pero es que íbamos retrasados al punto de que casi casi no llegábamos a la misa y para colmo pues no teníamos idea de la ubicación de ésta, bueno así pasan estas cosas, pero gracias a Dios llegamos a la misa a tiempo y lo primero que hice fué checar nuestros pasteles, y por milagro estaban intactos, de verdad que Diosito me ha de haber visto muy afligida porque ese golpe de verdad que se escuchó muy fuerte... para no hacerles esto muy largo Ángel se porto divino en la misa  me acariciaba y acariciaba a su padrino como si supiera que nos comprometimos con él y con Dios a velar siempre por él..es hermoso.. lo recuerdo y me conmuevo nuevamente.


Para completar hicimos unas riquísimas cakepops y unos brownies en forma de estrella, gracias prima por regalarnos un ahijado tan hermoso, y primero Dios será un gran hombre porque tiene un gran ejemplo que eres tú; ojalá les haya gustado el diseño y no dejen de leernos, la próxima entrada estoy indecisa un pastel? o receta?, jejeje besos a todos.

domingo, 22 de julio de 2012

Pastel de Boda..aquí termina mi historia

Esta entrada se la dedico a mis dos grandes amigos.. .Yara y Carlos


Les contaba en la entrada pasada que no tuve mi pastel soñado de boda, pero que creen?, pues Dios me dió la oportunidad de realizar ese pequeño deseo que  había quedado en mí, todo comienza así: un día recibo una llamada de una de mis mejores amigas (Yara) y cuenta (después de una larga plática) que ¡¡se casa!! y claro como es de esperarse pues salte de la alegría y después de platicar otros detallitos de la boda inmediatamente le dije: ¡¡Yo tengo que hacer tu pastel (pobre jejeje) si no te dejo de hablar jajajaja!! (claro que era broma) y una vez que colgamos las ilusiones de hacer su pastel me recordaron mi añorado pastel de bodas, claro que ella era la novia y tenía que decirme como quería su pastel.....




Buenos pues un día nos da la sorpresa a mi esposo y a mí y llega a visitarnos con su mami y su hermana, la verdad estabamos muy contentos por verla (ella vive  en el D.F) y traían unos encargos para mí, lo primero que me encargaron fué el pastel de 3 años de su sobrina ( la nena quería su fiesta "de todo", dora, backyardigans,etc) jejeje, ellas ya tenían una idea en mente y quedamos de acuerdo como iba a quedar ese pastel.. por cierto aquí se los muestro






y después el tema esperado por mí  "su pastel de bodas", me mostró unas imágenes de lo que a ella le gustaba y me dijo: "tu sabes lo dejo en tus manos", y no pudo haberme dicho cosa mas linda..claroo!! iba a diseñar el pastel como si fuera para mí jejejeeje y así todos los días me imaginaba el gran día en que iba a hornear el pastel de bodas de mi mejor amiga... también lo supe desde un principio, iba a ser un pastel "terciopelo rojo" relleno de crema de queso avainillada  mmm!!!!, iba a estar deli deli (diría mi prima Karencita jejeje), saben algo? me imaginaba a los novios cortándo el pastel y sorprendidos por ese hermoso color escarlata que iba a tener el pastel por dentro, también imaginaba a los invitados comiendo el pastel.. en fin imaginaba muchas cosas de ese gran día, y sí que lo fué..

Días antes ya tenía muy claro como lo iba a decorar, solo iba a tener unos toques de color rojo (de ese color iban sus damas) y quería que fuera un bouquet de rosas, al final como verán me decidí por sólo una rosa, me imaginaba el pastel como si fuera una hermosa novia vestida de blanco y con una hermosa rosa roja de lado en su peinado (jajajaja seguro estarás diciendo: ya la perdimosss, que se fumo?? jajajaja), pero así fué y así me imaginaba el pastel.


Espero les guste tanto como a mí, porque siento una paz interior inmensa y preciosa... sí así es.. todo porque pude realizar mi sueño en el pastel de boda de mi amiga..

El perfil del pastel


y así como en un cuento todo salió maravilloso la boda estuvo increíble, los ahora esposo más enamorados que nunca y yo (su servidora) feliz como una lombris jajajaja, porque a los novios les encantó el pastel.


aquí se aprecia la posición de los pisos
 
Yo creo que el pastel fué un éxito porque los meseros pasaban con los platitos del pastel vacios jejeje sí hasta en eso me fijé y mi esposo fué el que me dijo: ¡mira sí les gusto porque los platitos van vaciós", jajaj él es mi cómplice en todas las loqueras que me dan lo confieso jijijiji .

Una foto de mi rosa roja

Y fué así como termina mi historia personal de mi pastel de bodas, Dios me dió la oportunidad de hacerlo realidad para una de mis mejores amigas, y creanme que lo hice con todo el amor y la dedicación del mundo.




Y quiero agradecerle a mi familia todo el apoyo que me han brindado para poder realizar mis sueños pastelosos jejejeje.


Los novios cortando el pastel


Dios los llene de bendiciones Yara y Carlos, gracias por dejarme hacer mi pastel digo tu pastel de bodas jajaja, y en la próxima entrada tendremos otro hermoso pastel.. de qué sera???, besos a todos ;D